漢來美食全攻略：必吃餐廳、招牌菜與隱藏版美食一次看

說到台灣的高端餐飲，漢來美食絕對是個繞不開的名字。我第一次聽到漢來美食，是朋友極力推薦他們家的自助餐，說食材新鮮到讓人感動。那時候我還半信半疑，想說自助餐能有多厲害？結果一去就被打臉了。

漢來美食其實是漢來大飯店旗下的餐飲品牌，從1994年成立到現在，已經成了台灣美食界的一個標竿。他們家不只是做飯店餐飲，還拓展到百貨公司跟獨立餐廳，整個版圖越做越大。我最欣賞的是他們對食材的堅持，很多海鮮都是當天從港口直送，這點在台灣真的很少見。

不過老實說，漢來美食的價格不算便宜，一餐吃下來可能比一般餐廳貴上不少。但如果你問我值不值得？我會說，偶爾犒賞自己一次，絕對物有所值。尤其是他們的招牌菜，像是龍蝦湯跟現切牛排，到現在我想起來還會流口水。

漢來美食的起源與發展故事

漢來美食的起家厝就是高雄漢來大飯店，位於高雄市前金區成功一路266號。當初會成立這個品牌，主要是想讓飯店的美食能夠走出去，讓更多人有機會體驗到五星級的料理。沒想到這一走，就走出了自己的一片天。

從最早的高雄本店，到現在全台都有據點，漢來美食的擴張速度其實滿驚人的。我記得十年前去台北，還找不到漢來美食的餐廳，現在連台北的信義區都能吃到他們家的菜了。這種成長速度，背後沒有兩把刷子是不可能的。

他們家最厲害的就是多元化的經營策略。不只是中式料理，連日式、西式、甚至是東南亞菜都做得有模有樣。我有次帶國外朋友去漢來海港自助餐，他吃到台灣的擔仔麵跟日本的生魚片放在同一個餐廳，整個人都驚呆了，說這根本是美食聯合國。

不過漢來美食也不是樣樣都好，我有次點他們的套餐，覺得前菜跟主餐的水準有點落差，可能是當天廚房太忙吧。但整體來說，品質維持得相當穩定，這也是為什麼他們能在競爭激烈的餐飲市場屹立不搖。

漢來美食必訪餐廳排行榜

如果你第一次接觸漢來美食，可能會被他們這麼多餐廳搞得眼花撩亂。別擔心，我幫你整理了一份必訪清單，這些都是我親自吃過，覺得值得推薦的。

漢來海港自助餐絕對是首選，尤其是高雄本店，空間大、菜色多，我每次去都恨不得自己有兩個胃。他們的甜點區也是厲害到不行，有次我光是巧克力噴泉就玩了半小時，旁邊的服務生大概覺得我很幼稚。

漢來上海湯包比較適合小家庭或情侶，價格相對親民，但品質一點都不馬虎。我特別推薦他們的絲瓜湯包，清爽不膩，夏天吃最對味。不過要提醒一下，這家經常要排隊，建議避開用餐尖峰時段。

漢來軒就是走高端路線了，適合生日或紀念日這種特殊場合。我上次去慶祝結婚周年，點了一道招牌燒鵝，皮脆肉嫩，到現在還念念不忘。唯一的缺點是價格偏高，一餐吃下來可能會讓錢包有點痛。

漢來蔬食可能很多人會忽略，但其實他們家的創意素食真的很強。我原本是個無肉不歡的人，被朋友拉去吃過一次後，徹底改觀。他們的松露炒飯香氣十足，吃起來完全不像素食，這點讓我滿驚豔的。

漢來美食的招牌菜深度剖析

漢來美食能這麼受歡迎，招牌菜絕對是關鍵。這些菜不只是好吃，背後還有不少學問。

先說漢來海港自助餐的現流海鮮吧。他們的海鮮都是當天從高雄港直送，所以新鮮度沒話說。我最愛的是他們的生蠔，肥美又多汁，每次去都要吃個十幾顆才過癮。有次我跟廚師聊天，他說他們對海鮮的保存特別講究，溫度控制得很嚴格，難怪吃起來就是跟別人不一樣。

漢來軒的燒鵝也是經典。用的是廣東的黑鬃鵝，皮要烤得酥脆，肉要保持鮮嫩，功夫很深。我曾經問過師傅，他說光是醃料就要十幾種中藥材，還要風乾八小時以上，這麼搞剛，怪不得好吃。

漢來上海湯包的小籠湯包，皮薄到可以看見裡面的湯汁，這技術不是一天兩天練得出來的。我每次吃都小心翼翼，怕一不小心就把皮弄破了。他們的醋也很講究，是鎮江醋跟薑絲的完美比例，這小細節就能看出專業度。

不過也不是每道菜都完美。我有次點漢來蔬食的某道創新菜，覺得味道有點太前衛，可能不是每個人都能接受。但這種勇於嘗試的精神，我還是滿欣賞的。

隱藏版菜單與季節限定

漢來美食有些隱藏版菜單，不是常駐的，要碰運氣才吃得到。像漢來海港自助餐偶爾會有龍蝦之夜，價格會高一點，但龍蝦無限供應，超級划算。我第一次遇到的時候，差點開心到跳起來。

季節限定也是漢來美食的一大特色。冬天他們會推鍋物，夏天有芒果甜點，總是能跟上時令。我特別喜歡他們的芒果季，各種芒果料理創意十足，去年吃的芒果糯米飯讓我回味整整一年。

這些限定商品通常不會在菜單上，要多關注他們的粉絲專頁或直接問服務生。我有次就是靠著跟服務生聊天，才知道當天有隱藏版的黑松露披薩，差點就錯過了。

漢來美食的價格策略與消費指南

很多人聽到漢來美食，第一個反應就是「貴」。確實，他們的價格比一般餐廳高，但貴得有道理。

先說漢來海港自助餐吧，平日午餐大概800塊起跳，晚餐要1000多。聽起來不便宜，但想想那些無限供應的現流海鮮跟高檔肉品，其實CP值很高。我算過，光是吃生蠔跟牛排就快回本了，更別說還有那麼多甜點跟熟食。

漢來上海湯包這種單點餐廳，一個人大概300-500塊可以吃很飽。我建議可以點他們的套餐，比較划算。像他們家的二人套餐大概1000塊出頭，有湯包、炒飯、小菜跟甜點，分量足夠兩個人吃撐。

漢來軒就真的是高消費了，一個人沒有800塊很難走出來。但如果是特殊節日，我還是會推薦去體驗一次。他們的服務跟環境都是一流的，有次我媽生日去吃飯，服務生還特別準備了小蛋糕，這種貼心的小舉動，讓人感覺錢花得值得。

省錢小技巧：漢來美食經常跟信用卡公司合作，有打折或買一送一的活動。我通常會先上網查一下最近的優惠，有時候可以省下不少錢。另外，平日午餐通常比晚餐便宜，人也比較少，是個不錯的選擇。

漢來美食的實際用餐體驗

吃漢來美食，不只是吃味道，更是吃一種體驗。從進門到離開，每個細節都很講究。

我先說說環境吧。漢來美食的餐廳裝潢都很氣派，尤其是高雄本店，挑高的大廳加上水晶燈，整個氛圍就是奢華。我第一次帶女朋友去，她還以為我要求婚，緊張了半天，結果只是吃個飯而已。

服務方面，漢來美食的訓練很到位。服務生都很有禮貌，而且對菜色很了解。有次我問一道菜的作法，服務生居然能說出食材的產地跟烹調時間，讓我印象深刻。不過有時候人多的時候，服務速度會稍微慢一點，這點可以再改進。

我最喜歡的是他們的食材透明化。很多餐廳都不敢讓客人看廚房，但漢來美食的開放式廚房讓人很安心。有次我在漢來海港自助餐，親眼看到師傅在現切牛排，那個油花分布均勻，光是看就讓人流口水。

不過人多的時候，漢來美食的餐廳會有點吵雜，尤其是假日。如果你喜歡安靜的用餐環境，建議選平日下午離峰時段去。我有次週末去漢來海港，人多到像菜市場，講話都要用喊的，這點是我覺得比較扣分的地方。

漢來美食的常見問題解答

漢來美食的未來發展與個人展望

漢來美食這幾年的發展越來越多元，除了實體餐廳，還開始做冷凍食品跟料理包。我買過他們的冷凍小籠包，加熱就能吃，味道還不錯，但當然比不上現做的。

未來聽說他們計畫拓展到海外市場，像是東南亞跟中國。我覺得這是好事，讓更多人有機會體驗台灣的美食文化。不過也希望他們不要因為擴張而忽略了品質，這點很重要。

作為一個老顧客，我對漢來美食還是有很高的期待。希望他們能繼續保持對食材的堅持，同時多開發一些創意菜色。我有次在粉絲專頁建議他們做個台灣小吃升級版，沒想到後來真的看到類似的菜單，這種互動感覺很棒。

漢來美食不只是個餐飲品牌，更像是台灣美食的一個縮影。從高檔料理到平民小吃，他們都能做得有聲有色。如果你還沒吃過漢來美食，真的該找機會去試試看，保證不會失望。

最後提醒一下，漢來美食的餐廳經常更新菜單，去之前最好先上網查最新的資訊。我有次興沖沖跑去想吃某道菜，結果已經換季下架了，整個殘念。總之，漢來美食是個值得探索的美食寶庫，慢慢吃，慢慢發現驚喜吧。