知本美食推薦：溫泉鄉必吃餐廳與特色料理全攻略

說到知本，大家第一個想到的肯定是溫泉，但你知道嗎？知本美食其實超有料，絕對不輸給溫泉的熱度。我上次去知本泡湯，順便挖寶了幾家在地餐廳，結果被那些原住民風味料理驚艷到不行。知本這地方，靠山又近海，食材新鮮得沒話說，從山產到海鮮，樣樣都能讓你吃到忘不了。如果你計劃來知本玩，除了泡湯，美食絕對是重頭戲。這篇文章就來聊聊知本美食的精華，幫你避開地雷，直接攻頂那些必吃好料。

知本位在台東縣卑南鄉，以溫泉聞名，但周邊的餐廳和小吃攤卻藏著許多寶藏。我記得有次晚上在知本街上亂晃，聞到一陣烤肉香，循著味道找到一家小攤，他們的桶子雞烤得外酥內嫩，配上冰啤酒，簡直是天堂。這讓我開始認真研究知本美食，發現這裡不只是溫泉區，更是吃貨的天堂。接下來，我會分幾個部分帶你深入探索，從餐廳推薦到特色料理，還有常見問題，一次搞定。

知本美食推薦餐廳：從高檔到路邊攤都不錯過

知本的餐廳選擇不少，有溫泉飯店裡的精緻餐飲，也有在地人愛去的平價小店。我先用表格整理幾家熱門的，讓你快速比較，後面再細說每家的特色。

這表格只是開胃菜，下面我來細說這些餐廳的亮點和缺點。知本美食的範圍很廣，從正式餐廳到街邊小攤，都有獨特風味。

知本老爺酒店餐廳：溫泉區的精緻代表

知本老爺酒店是知本溫泉區的標竿，他們的餐廳我吃過一次，環境很高檔，適合家庭或情侶約會。自助餐的菜色很多元，尤其是原住民風味區，有阿拜（原住民粽子）、烤山豬肉這些，味道很道地。我特別喜歡他們的溫泉蛋，用溫泉水慢煮，蛋黃半熟，吃起來滑嫩順口。不過價格偏高，一個人要五六百塊起跳，如果預算有限，可能得考慮一下。服務方面，我覺得還不錯，但假日人多的時候，取餐要排隊，有點煩。

地址在台東縣卑南鄉龍泉路113巷23號，從知本火車站開車過去約10分鐘。營業時間分午餐和晚餐，建議先訂位，尤其是週末。如果你來知本想吃一頓舒服的，這裡是個安全牌，但別期待有驚天動地的創意菜，就是穩扎穩打的那種。

黑松羊肉爐：在地人的最愛

黑松羊肉爐是我私心推薦的知本美食寶藏，位在溫泉路376號，是一家開了幾十年的老店。他們的羊肉爐用中藥材熬煮，湯頭濃郁但不油膩，羊肉燉得軟爛，沒有腥味。我上次冬天去，點一鍋羊肉爐配上炒野菜，整個人暖呼呼的。價格很親民，一個人三百塊左右就能吃飽。缺點是環境比較簡陋，就是路邊攤的感覺，夏天吃可能會熱，但味道絕對值回票價。營業時間從下午4點到晚上11點，週一休息，別白跑一趟。

這家店的老闆很熱情，會跟你聊天，推薦當季食材。如果你喜歡接地氣的美食，黑松羊肉爐是知本美食中不可錯過的一站。旁邊還有其他小吃攤，可以順便逛逛。

富野度假村餐廳：海鮮愛好者的天堂

富野度假村在知本溫泉區也挺有名，他們的餐廳以海鮮見長。我吃過他們的海鮮拼盤，有新鮮的魚、蝦和貝類，簡單清蒸就很好吃。桶子雞也是招牌，用木桶烤製，皮脆肉多汁，適合多人分享。價格中等，一個人四百到六百塊，環境比黑松高檔，但不如老爺酒店那麼正式。營業時間分午晚餐，最好預先訂位，尤其是假日。

地址在溫泉路30號，離知本溫泉公園很近，吃完可以去散步消化。我覺得他們的菜色創新度一般，但食材新鮮，是知本美食中穩健的選擇。如果你帶家人來，這裡的空間寬敞，小孩跑動也方便。

知本大街小吃攤：夜晚的熱鬧去處

知本大街（溫泉路一帶）傍晚後會冒出很多小吃攤，是體驗知本美食的另一種方式。我喜歡這裡的烤香腸和溫泉玉米，香腸用當地豬肉製作，烤得焦香，配上蒜頭超對味。溫泉玉米則是用水煮，甜嫩多汁，一根才五十塊，當零食剛好。這些攤位營業時間不固定，通常從傍晚到深夜，價格便宜，適合預算有限的遊客。

不過，衛生條件參差不齊，我吃過幾次都沒問題，但如果你腸胃敏感，可能得小心點。整體來說，知本大街的小吃攤增添了知本美食的多樣性，讓夜晚變得更熱鬧。

知本特色美食介紹：必吃料理清單

知本美食不只靠餐廳，許多特色料理才是精髓。這裡靠山近海，食材豐富，我整理了幾樣必吃的，幫你畫重點。

首先，原住民風味料理是知本美食的一大亮點。像阿拜，用小米和豬肉包在月桃葉裡蒸熟，吃起來香Q有嚼勁。還有烤山豬肉，通常用鹽烤或醬燒，肉質紮實，帶點野味。我上次在知本老爺酒店吃到，配上山胡椒（馬告）調味，香氣很特別。這些料理在溫泉區的餐廳大多找得到，但路邊攤有時更道地。

其次，山產野菜也是知本美食的特色。知本周邊的山區產很多野菜，如過貓、山蘇這些，清炒或涼拌都好吃。我推薦試試炒過貓，口感滑嫩，有點像蕨菜，但更鮮甜。這些野菜在餐廳通常當配菜，但黑松羊肉爐的炒野菜份量足，值得一點。

海鮮部分，知本靠近太平洋，海產新鮮。桶子雞雖然是雞肉，但海鮮拼盤也很受歡迎。富野度假村的清蒸魚，簡單料理就能吃出鮮味。如果你喜歡海鮮，知本美食不會讓你失望。

最後，小吃類如溫泉蛋和烤香腸，是知本美食的點綴。溫泉蛋用溫泉水低溫煮，蛋黃半凝固，我每次來必吃。這些小東西價格不高，但能增添旅行樂趣。

知本美食常見問答：解決你的疑惑

我收集了一些網友常問的問題，關於知本美食的各種細節，幫你一次解答。

知本美食有哪些適合帶小孩的餐廳？

知本老爺酒店餐廳不錯，環境乾淨，有自助餐讓小孩自己選菜。富野度假村空間大，小孩跑動安全。但路邊攤可能較擁擠，得看孩子年齡。我帶過侄女去老爺酒店，她超愛溫泉蛋，吃得津津有味。

知本美食的價格範圍如何？能刷卡嗎？

高檔餐廳如老爺酒店，一個人要500-800台幣，中價位如富野約400-600，路邊攤50-150就能搞定。大部分餐廳可刷卡，但小吃攤只收現金，建議帶點現金備用。我上次在黑松羊肉爐忘了帶現金，還好老闆讓我下次付，但別學我，萬一尷尬就麻煩了。

知本美食有素食選擇嗎？

有，但不多。餐廳如老爺酒店的自助餐有素食區，野菜料理也可做素食。路邊攤較難，建議先問店家。知本美食以葷食為主，素食者可能得自備些食物。

如何到達知本美食區？交通方便嗎？

從台東市區開車或搭公車約30分鐘可到知本。知本溫泉區不大，餐廳集中在溫泉路一帶，步行可達。如果從外地來，搭火車到知本站，再轉計程車約5分鐘。我建議租機車或開車，彈性更大，能探索周邊小吃。

知本美食的最佳品嚐季節？

四季皆宜，但秋冬來更好，天氣涼爽，適合吃熱食如羊肉爐。春夏野菜多，海鮮也新鮮。避開颱風季，以免影響行程。我個人愛冬天來，泡完溫泉吃美食，超享受。

知本美食旅遊小貼士：讓旅程更順暢

來知本吃美食，有些小細節能讓體驗升級。首先，知本溫泉區的餐廳假日人多，最好先電話訂位，我上次沒訂，等了好久才吃到。其次，知本美食偏重口味，如果飲食清淡，點餐時可提醒店家少鹽少油。

交通上，知本停車不算難，但熱門時段車位少，建議早點到。如果預算有限，小吃攤是好朋友，但注意衛生。我習慣帶濕紙巾和水，以備不時之需。

最後，知本周邊有其他景點如知本森林遊樂區，吃完美食可以去散步助消化。整體來說，知本美食結合了自然與文化，是很棒的旅遊體驗。希望這篇文章幫你規劃一趟美味的知本之旅！